温泉湯どうふの作り方

材料:温泉湯どうふ、調理水、薬味(ショウガをすりおろしたもの少々、小ネギ、かつお節、すりごま少々、しょう油少々)

作り方①

鍋に調理水を入れて、その中に1丁を4又は6等分した豆腐をいれ、弱火にかける。


作り方②

15分から20分して、汁が白く濁って豆腐がとろっとしてきたら、お椀に豆腐と汁をつぎ分ける。


作り方③

次ぎ分けた上に薬味を添え、好みの量の胡麻ダレやポン酢をかけて召し上がってください。
※好みにより、白菜・春菊・豚肉等を入れても美味しいです。


おまけ

湯どうふでお召し上がりの後、残った湯(スープ)で、みそ汁・ぞうすい・豆腐鍋等にしてもおいしく召し上がれます。


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